紅薯煎餅盒

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紅薯煎餅盒

簡介

煎餅在東北是常吃的一種食物，一般都是在外面買現成的，很少有自己做的，現在想吃煎餅不難，超市里都有那種袋裝的煎餅賣，薄薄的，一般有好幾種口味的。煎餅盒子，就是用軟煎餅作皮兒，放上餡兒，包成長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以雞蛋韭菜為主，而我把餡料換了一下，用紅薯泥直接做餡，不需要添加任何東西，既簡單方便又營養健康。煎出的盒子外皮金黃酥脆，裡面綿軟香甜，很好吃的。

食材明細

主料：煎餅80g；紅薯1個；
配料：油適量；；麵粉適量；
耗時：準備時間10分鐘內；製作時間10-20分鐘

做法

1. 取紅薯一個，用微波爐微熟，去皮後，用勺子碾成泥。
2. 取少量麵粉，加一點水，調成稀稀的麵糊。
3. 煎餅一張，分割成十厘米寬，十五厘米長的小塊。
4. 取一塊煎餅，在一邊放上適量紅薯泥，兩邊留出一厘米左右的卷邊。
5. 將薯泥捲起，並在卷邊處抹少許麵糊。
6. 卷到尾部時，再在邊緣抹少許麵糊。
7. 鍋內刷一層油，放入煎餅盒，小火煎至兩面上色即可。

注意事項

如果喜歡吃甜的，可以在紅薯泥中加些糖或者蜂蜜。