紅蒸湟魚塊是一款美味菜譜,主要原料有湟魚等,屬於青海菜系,這道菜色澤紅潤,魚肉酥軟,滋味濃厚香醇而稍帶胡辣味。
香辣花石鯽/259 湟魚 參芪湟魚塊/260 醬蒸魚乾/261 蚝油蔥.../59 紅油老闆魚塊/58 侉燉老闆魚/59 蛇鯔 煎烤檸汁蛇鯔餅/61.../270 石魚蒸水蛋/271 涼拌石魚/270 香煎石魚/271 羅非魚 紅...
風味的主體。製作技法粗放為多,側重於烤、炸、蒸、燒、煮;口味偏於酸、辣、香、鹹;吃口以軟爛醇香為主,兼有脆嫩特色。 紅蒸湟魚塊 用青海湖所產湟魚炸、蒸而成。特點是色澤紅潤,魚肉酥軟,滋味濃厚香醇而稍帶胡辣味。 蜂爾...