紅糖燕麥核桃軟曲奇

紅糖燕麥核桃軟曲奇是一道以小麥麵粉、燕麥片為主要食材製作的美食。

基本信息

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

食材及調料

小麥麵粉150克

燕麥片100克

核桃(乾)80克

葡萄乾55克

調料

食鹽3克

水100克

玉米油80克

紅糖70克

泡打粉1茶匙

做法

1、紅糖溶於熱水中，過濾一下，加入玉米油，用手動打蛋器攪打均勻

2、篩入中粉、泡打粉和鹽粉（先把三粉混合一下再過篩），用橡皮刮刀拌至無粉粒狀

3、加入燕麥片，繼續用橡皮刮刀拌勻

4、加入核桃碎和葡萄乾拌勻

5、分成20克/個，搓成小圓球狀，葡萄乾儘量不要露在表面，容易烤糊，會有苦味

6、放入墊矽膠墊的烤盤，入預熱176度的烤箱，上層，上下火，24分鐘，出爐後放烤網上晾涼

菜品特色

看到簡單快樂的這個配方，覺得用料很健康，而且我家裡正好有很多核桃和燕麥片的儲備需要消化，於是馬上試做了。我做了一些改動，感覺更適合自己的口味些，外皮香脆，裡面還是軟軟的。這個方子很適合新手操作，無需打發黃油，基本沒有難度，味道又很好。