紅皮赤壯的南乳雞翅

紅皮赤壯的南乳雞翅，是一種美食。所需材料：雞翅20隻、蛋白2隻、南乳0.5塊、南乳汁1湯匙、白鬍椒適量、紅辣椒粉0.5湯匙。

材料：

雞翅20隻、蛋白2隻、南乳0.5塊、南乳汁1湯匙、白鬍椒適量、紅辣椒粉0.5湯匙。

做法：

一、用一大盤，放雞翅、南乳及汁、白鬍椒麵、辣椒粉一起攪拌均勻；
二、蛋清攪拌均勻，是用來蘸著雞翅炸的；
三、醃好的雞翅在蛋白里裹均勻，放入油鍋炸，第一次炸用六至七成的油熱炸的可了，炸至淺黃色，撈起；
四、大火將油升溫，翻炸至深紅色，就可上鍋濾油。因為用南乳醃製，雞翅的顏色會比不放南乳醃的顏色深些。