紅燜牛肉煲紅豆

紅燜牛肉煲紅豆，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 這道菜加入了或蘿蔔和土豆，更加適合冬日暖身 具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效，是老少皆宜的一道家常滋補佳肴。

材料

•牛肉(400克)

•土豆(2個)

•胡蘿蔔(1個)

•香菜(適量)

•洋蔥(半個)

•蔥姜(適量)

•大料(3個)

•桂皮(1塊)

•陳皮(2克)

•料酒(20克)

•老抽(5克)

•生抽(20克)

•冰糖(10克)

•鹽(適量)

•胡椒粉(適量)

•水澱粉(適量)

•香油(適量)

廚具

•炒鍋、砂鍋

製作步驟

•1

•準備好所有的食材，牛肉提前焯燙一下。

•2

•把牛肉切塊，洋蔥，土豆，胡蘿蔔也全部切塊備用。

•3

•炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒。

•4

•加入料酒炒香。

•5

•再加入所有作料炒出香味。

•6

•加入冰糖繼續翻炒。

•7

•加入適量的請水。

•8

•再加入老抽。

•9

•加入生抽。

•10

•大火煮開撇去浮沫。

•11

•然後倒入砂鍋中。

•12

•大火煮開後加蓋小火燜燒30分鐘。

•13

•然後再把土豆和或蘿蔔倒入繼續悶燒20分鐘。

•14

•再放入洋蔥

•15

•加鹽調味。

•16

•加入胡椒粉。

•17

•開大火收汁，勾入適量的水澱粉。

•18

•淋入香油。

•19