原料:
老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬
做法:
1、魷魚洗淨,摘去內臟,撕去表皮,切成魷魚圈;
2、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制;
3、至雙面金黃,取出涼透,改刀成小塊;
4、起油鍋,油熱後下入洋蔥絲炒香;
5、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加沒過的熱水,大火煮開轉中火燉煮3分鐘;
9、添加魷魚圈,煮至變色;
10、添加辣椒翻炒均勻;
11、勾薄芡,加味素,大火收汁即可出鍋。
5、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油; 6、下入煎好的豆腐翻炒均勻; 10、添加辣椒翻炒均勻;
老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬
1、魷魚洗淨,摘去內臟,撕去表皮,切成魷魚圈;
2、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制;
3、至雙面金黃,取出涼透,改刀成小塊;
4、起油鍋,油熱後下入洋蔥絲炒香;
5、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加沒過的熱水,大火煮開轉中火燉煮3分鐘;
9、添加魷魚圈,煮至變色;
10、添加辣椒翻炒均勻;
11、勾薄芡,加味素,大火收汁即可出鍋。
砂鍋豆腐是蘇菜菜譜之一,以豆腐為製作主料,砂鍋豆腐的烹飪技巧以砂鍋為主,口味屬於鹹鮮味。特色:豆腐軟嫩,菜爛熟,味清香適口。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群"7533531639
圖書信息 內容簡介 目錄私家菜海鮮豆腐煲是一款美味食譜,主要原料是北豆腐、大蝦、鮮魷魚等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
海鮮豆腐煲 海鮮豆腐煲原料 海鮮豆腐煲作法 小貼士海鮮豆腐煲是一道由蝦、豆腐等食材製成的美食。
介紹 材料 做法 小貼士Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...法》拌豆腐絲 :Shredded Tofu with Sauce... Pork Intestines滷水豆腐 :Marinated Tofu...
簡介 詳 單 參考資料炒蛋 五彩肉丁|大肉麵 草莓醬優酪乳豆腐|蝦末西藍花 魷魚羹面... 錦繡魚米|紅燒雙菇 龍魚豆腐|黃豆燜雞翅 香菇魚片|清蒸鱸魚...掛麵湯 豆腐蔥花湯|白玉金銀湯 番茄牛肉湯|南瓜汁 番茄湯...
基本信息 內容簡介 目錄靠鯉魚紅燒鯉魚脆皮鯉魚糖醋軟熘黃河鯉魚醋熘鯉魚糖醋酥魚炸酥全魚鴛鴦鯉魚...魚豆豉辣魚紅松魚油淋全魚西湖醋魚魚圓湯草魚豆腐魚頭湯沙鍋魚頭湯清湯魚餃...魚辣香鰱魚頭油浸魚醋椒魚汆湯鰱魚拆燴鰱魚頭沙鍋鰱魚頭沙鍋魚頭豆腐沙鍋粉皮...
作品目錄蘿蔔白梨塊 熗拌魷魚 005/香辣牛板筋 麻辣雞絲 紅薯白菜絲 006/鹹鴨蛋拌豆腐 拌黃瓜香 風味肉皮 007... 熗拌小根蒜 014/木耳爽口菜 糖醋蘿蔔絲 松花拌豆腐...
圖書信息 目錄蔬果蛋類 豆腐類 粥類 糖醋咕口老肉 花椰菜回鍋肉 芝麻肉條 橙汁肉絲...千燒肉 水晶餚肉 百合燉豬蹄 芙蓉裡脊 黃豆燜豬蹄 脆豬蹄 紅燒豬蹄筋... 沙鍋牛筋煲 枸杞燉牛沖 土豆牛肉清湯 枸杞牛尾湯 首烏牛肉 紅燒羊肉...
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