紅燒魷魚豆腐

5、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油; 6、下入煎好的豆腐翻炒均勻; 10、添加辣椒翻炒均勻;

原料:

老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬

做法:

1、魷魚洗淨,摘去內臟,撕去表皮,切成魷魚圈;
2、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制;
3、至雙面金黃,取出涼透,改刀成小塊;
4、起油鍋,油熱後下入洋蔥絲炒香;
5、下入豆豉老乾媽辣醬炒出紅油
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加沒過的熱水,大火煮開轉中火燉煮3分鐘;
9、添加魷魚圈,煮至變色;
10、添加辣椒翻炒均勻;
11、勾薄芡,加味素,大火收汁即可出鍋。

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