紅燒雞腿茶樹菇

主料；

琵芭腿 500克，乾茶樹菇 50克，蓮藕 100克

輔料；

蔥姜 適量，八角 2粒，紅燒醬油 10克，冰糖 15克，料酒 10克，鹽 3克

做法；

1 提前泡發茶樹菇。
2 把茶樹菇清洗乾淨，剪掉根蒂。【泡發茶樹菇的水不要倒掉】
3 蓮藕去皮切塊。
4 把琵芭腿焯水，瀝乾水分。
5 鍋中放油，加入冰糖。
6 小火熬製糖色至棕紅。
7 下入焯水的雞腿煸炒至上色。
8 加入紅燒醬油 料酒繼續煸炒。
9 加入泡發茶樹菇的水。燒開。
10 加入蔥姜 八角 茶樹菇 蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收乾湯汁即可。

小貼士；

加入泡發茶樹菇的水是為了味道更加濃香，泡發茶樹菇的水要靜止一會在用，不要全部倒入，底部有泥沙。