紅燒豆腐圓

紅燒豆腐圓是一道美食，主料：老豆腐，肉泥（我買了四塊豆腐一斤肉泥），做了一大盆。配料：生薑，蔥，花生米（我覺得放些木耳香菇末會更香些，可惜沒來得及弄）調料：鹽，味素，料酒，醬油少許。

做法

1 老豆腐先瀝乾水（直接把豆腐放進淘米的簍子裡壓碎，上面壓個簍子，簍子上放個重的東西壓）

2拌肉餡,鹽，味素，胡椒粉，料酒，醬油少許。視肉的多少，個人的愛好決定多少。多攪拌，這一肉有勁。

3把瀝乾水的豆腐壓碎，放進肉餡里攪拌均勻！（本來我想按食譜上去用豆腐包肉餡的，我媽說那樣沒有這樣均勻的好吃，聽老人話沒錯的！）

4，熱鍋倒油，油要多一些，這樣豆腐圓受熱均勻，不會粘鍋。

5，雙手洗乾淨喔，直接用手搓圓子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，這樣炸出來的漂亮！

6，圓子炸出香味，顏色變焦色鍋！成功了！

食用方法

想吃的時候可以隨心所欲的做著吃喔！嫩嫩的香香的很下飯！可以和喜歡的蔬菜一起燉著吃，可以放在火鍋里吃，也可以像我今天這樣就單獨燉豆腐圓放一點蒜葉就可以了！