紅燒螺螄

螺螄、生薑、蔥、料酒、醬油、白糖、雞精。 3、倒入螺螄，炒一分鐘，加入料酒、醬油，再炒一分鐘； 4、加入適量開水可覆蓋所有螺螄的量；

原料：
螺螄、生薑、蔥、料酒、醬油、白糖、雞精。
做法：
1、購得一斤淨化後的螺螄（只需兩塊，好便宜喔~），將水瀝乾；
2、旺火將適量食用油至八成熱，放入乾辣椒、切片生薑和蔥段，反覆煸幾下；
3、倒入螺螄，炒一分鐘，加入料酒、醬油，再炒一分鐘；
4、加入適量開水可覆蓋所有螺螄的量；
5、蓋鍋煮，3--5分鐘香味飄出，放小勺白糖收汁；
6、撒少量雞精，十秒後盛盤。