紅燒肉燉粉條

紅燒肉燉粉條製作主料：五花肉 1.5斤、粉條適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、大料適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、雞精適量。

簡介

菜品口味：五香

主要工藝：燉

所需時間：一小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋 平底鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

做法

1.準備各種材料

2.把五花肉切塊

3.把水燒開，把肉焯下

4.鍋里放入少量的油，五花肉油多

5.放入姜蒜蔥，煸炒

6.放入五花肉煸炒，不放入任何調料，煸炒出油

7.炒出油就可以了。

8.放入醋，料酒，老抽，生抽，紅糖，煸炒。

9.煸炒片刻，上色。

10.放入砂鍋繼續燉製。大火燒開，小火繼續燉。

11.肉燉製差不多了，放入粉條，繼續燉製。

12.快起鍋的時候，撒入蔥花

13.起鍋，放入適量雞精，淋入香油出鍋。

紅燒肉燉粉條