紅燒肉沙鍋

材料:

帶皮豬五花肉、黃花菜、木耳、香菇、粉皮、香菜末、蔥、姜、花生油、鹽、老抽、胡椒粉、八角、料酒各適量。

做法:

①將五花肉切塊，過油撈出。
②黃花菜、木耳、香菇、粉皮用水浸泡，除去雜物。
③鍋內注油燒熱，下入八角、姜、蔥爆香，加入肉塊、水、調料，倒入沙鍋燉至肉塊酥軟，去除八角、姜、蔥後，放入黃花菜、木耳、香菇、粉皮燒開，去浮沫，撒香菜末即可。