紅燒肉圓子

原料： 1、將荸薺，蔥花，薑末剁碎，越碎越好； 3、將荸薺，蔥花，薑末碎及各種調料一起放入肉餡中，一個方向使勁攪打，使之有點膠狀，用手搓圓備用；

原料：
絞肉250G、荸薺六個、蝦皮、蔥花、薑末、老抽、味素、鹽、糖、料酒若干。
做法：
1、將荸薺，蔥花，薑末剁碎，越碎越好；
2、將蝦皮用食品攪拌機加工成碎末加入肉餡中；
3、將荸薺，蔥花，薑末碎及各種調料一起放入肉餡中，一個方向使勁攪打，使之有點膠狀，用手搓圓備用；
4、鍋內寬油，燒至六七成熱的樣子，下肉圓子炸至金黃（一次可以多做些，放冰櫃，吃的時候拿出來用調料燜燒，再加點自己喜歡吃的蔬菜即可）。