做法
1.這次選擇的脊骨,燉著更好。排骨洗淨備用 | |
2.排骨涼水下鍋,抄一下,去除血水血沫 | |
3.抄好的排骨過涼水,口感更好,排骨不用煮太久,因為後面也需要燉 | |
4.乾豆角是提前泡好的,這樣做起來更快 | |
5.熱油鍋,熱了之後下幾片姜爆香,下排骨翻炒 | |
6.排骨炒至金黃色,放入紅燒汁,翻炒,上色,然後加入500ml的水,這裡不得不說一下,紅燒汁真的很好用,味道比較正宗 | |
7.下入乾豆角,開大火,加少許的鹽,因為紅燒汁有鹹味,平時做紅燒肉根本不需要放鹽,開始燉,等湯汁快沒了,就完成了 | |
8.完成了 |
小貼士
1.大家在加鹽的時候一定要嘗味道,如果夠了就不用在加鹽了