紅燒小黃花

紅燒小黃花，美食，是以渤海小黃魚、蔥、姜為原料製作而成。

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 海鮮食材：渤海小黃魚、蔥、姜、蒜 配料：花椒、料酒、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒
口味：鹹鮮
製作難度：切墩(初級)
製作時間：30分鐘
紅燒小黃花的做法:
1、清洗小黃魚
2、蔥切段、姜、蒜切片
3、鍋熱後，倒入少許油，加入花椒煸出香味後，將蔥姜蒜入鍋煸香
4、將小黃魚放入鍋中，加入料酒，如果小黃魚很新鮮的話也可以不用放料酒，同時放入醋、醬油、白糖、喜歡吃辣的還可以放入辣椒，加入水剛剛末過魚即可（注意小黃魚個小肉嫩，很容易熟也很容易被燒散，如果水太多了，燒的時間太長，魚肉會變老失去口感），水開後，用中火，加入鹽
5、也就是10分鐘左右，魚就熟了，如果有香菜起鍋時放上些就更好了