紅燒地三鮮

紅燒地三鮮是一款美食，主要原料是土豆、茄子等，做法簡易營養豐富。

烹製材料（三人份）

材料：土豆(3隻)、茄子(2根)、青椒(2隻)、清雞湯(1杯)、蔥花(1湯匙)、蒜末(1湯匙)

調料：油(1碗)、淡醬油(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)

1、土豆、茄子和青椒都切成滾刀塊；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。

2塊拌勻，便可盛起瀝乾油。

4、傳統地三鮮經油炸而成，油份較多，吃多容易膩；要讓成菜清爽不油膩，可以省卻油炸的步驟，將三鮮下鍋拌炒烹煮便可。