紅燒元寶肉

紅燒元寶肉是一道美食，由五花肉、鵪鶉蛋等原料製作而成。

食材明細

主料：

五花肉 700克

鵪鶉蛋 300克

輔料：

蔥姜 適量

八角 2個

乾辣椒 2個

冰糖 30克

料酒 1大勺

生抽 1勺

老抽1勺

鹽 3克

食用油 適量

做法

1、五花肉切成小塊。

2、準備好輔料。

3、煮熟的鵪鶉蛋剝皮。

4、鵪鶉蛋放入油鍋炸至金黃撈出。

5、把五花肉焯水，控乾水分。

6、把鍋燒熱不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黃撈出備用。

7、鍋中留底油放入冰糖。

8、小火熬製糖色成棕紅色。

9、下入五花肉煸炒均勻。

10、加入醬油 料酒 蔥姜 八角 辣椒煸炒均勻。

11、放入湯鍋加開水沒過肉，小火燉至40分鐘。

12、再倒回炒鍋加入炸好的鵪鶉蛋和鹽燒至20分鐘收乾湯汁即可。