紅湯沙鍋鵝掌

紅湯沙鍋鵝掌，原料有鵝掌600克、滷汁適量，肉汁、生抽、叉燒醬、花生醬、雞精、鹽、胡椒粉各適量。首先將鵝掌洗淨，加入輔料入味；再將肉汁加入醬料，調成紅湯；將鵝掌放入砂鍋，加紅湯煲熟即可食用。

材料

主料：鵝掌600克。
調料：（1）滷汁適量。（2）肉汁,生抽,叉燒醬,花生醬,雞精,鹽,胡椒粉各適量。

製作

1.鵝掌洗淨焯水，放入調料（1）中滷製入味。
2.調料（2）中肉汁加入醬料，調製成紅湯備用。
3.取一沙鍋放入鵝掌，加紅湯上煲爐煲10分鐘即成。

製作要訣

鵝掌一定要鹵酥爛。