紅油豇豆小炒肉

營養分析

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量

元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

輔料

乾紅椒 5個

蒜頭 4個

花椒適量

生粉 適量

調料

油 適量

鹽適量

醬油適量

十三香 適量

雞粉適量

詳細步驟

1、準備材料：豇豆一包、豆角適量、豬肉一塊、乾紅椒5個、蒜頭4個。

2、肉切絲用少放鹽、十三香、醬油、生粉醃製5分鐘。

3、豆角斜切小段，蒜頭切片，乾紅椒切小段。

4、豇豆取出備用。

5、熱鍋溫油爆香蒜頭、乾紅椒和花椒後下肉絲煸炒。

6、肉炒至變白時加入豆角煸炒。

7、炒至豆角斷生加入豇豆。

8、炒均調入適量的雞粉即可。