紅椒炒豆乾

原料：紅椒1根、白豆乾4塊、姜1塊。 1、紅椒、豆乾、姜分別切絲； 4、放入豆乾，繼續翻炒一分鐘；

原料：紅椒1根、白豆乾4塊、姜1塊。

調料：橄欖油1茶匙、蚝油1大勺。
做法：
1、紅椒、豆乾、姜分別切絲；
2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香；
3、放入紅椒絲翻炒一分鐘；
4、放入豆乾，繼續翻炒一分鐘；
5、放入1大勺蚝油，翻炒至豆乾熟透即可。
愛心小貼士：
1、豆乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；
2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
食材的營養價值：
豆乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
豆乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。