紅椒洋蔥炒斑鳩

製作材料

斑鳩胸脯肉250克，洋蔥100克。青、紅椒、鹽、味素、雞湯、糖、豬油、料酒、水澱粉各適量。

製作過程

1.斑鳩胸脯肉放清水，漂血污．瀝乾；用刀背將肉拍松，切丁。加鹽、紹酒、澱粉拌勻上漿；洋蔥洗淨．切丁。
2.鍋置火上．入熟豬油燒至5成熱．放斑鳩脯丁煸炒至乳白色撈出。
3.鍋復置火上，放洋蔥丁炒香．加薑末、雞湯、鹽、糖、味素燒沸。水澱粉勾芡．放入斑鳩脯丁炒勻．撤上蔥花即成。

功效與作用

紅椒洋蔥炒斑鳩具有美容佳品．能防癌抗衰老之功效。