紅棗蓮子燜雪蛤

1. 2. 3.

材料:

雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片

做法:

(2－3人份)
1. 雪蛤洗淨，用冷水泡4－6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；
2. 蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。