蓮子紅棗燜雪蛤

材料:

雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片

做法:

(2－3人份)
1.雪蛤洗淨，用冷水泡4－6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；
2.蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；
3.煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。