簡介
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤。
製作步驟
食材主料10g紅棗 100g瘦肉 配料適量料酒 適量鹽 適量生粉
1 豬肉選取無肥肉的後腿肉一塊
2 把瘦肉剁成肉泥
3 把肉末放入盆里，加適量的生粉和料酒抓均
4 再加適量的鹽抓均
5 把紅棗去核，切成條狀
6 把紅棗擺在瘦肉上面
7 放在鍋內蒸10分鐘左右，聞到棗香肉香，即可食用
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小貼士
我選的紅棗是大棗，個兒比較大，去核了。如果用小些的棗，也可以用整個放在上面蒸。
豬肉有點腥味，加少許料酒可去腥。加生粉可以使肉的口感滑嫩。
