紅棗糯米雞塊

紅棗糯米雞塊是一道以柴雞、紅棗、糯米、蔥、姜、醬油、美極鮮、五香粉、蚝油為原料的菜餚

食材明細

柴雞 半隻
紅棗 50
糯米 150g
蔥 15g
姜 5g
醬油 10ml
美極鮮 10ml
五香粉 3g
蚝油 3g
鹽 3g
紅棗、糯米還有柴雞組合在一起，就成了一道香氣四溢的美食。用筷子夾起一塊雞肉吃到嘴裡，有種濃濃的棗香味。並且糯米充分吸收的雞塊的油膩，使得雞肉吃起來一點也不膩。

做法

柴雞洗淨斬塊。
放入容器中加入所有調料拌勻醃製一個小時。
糯米洗淨用清水浸泡4個小時。
紅棗洗淨浸泡10分鐘。
再竹籠屜中墊上一層粽葉。
將泡好的糯米瀝乾水分放入醃製好的雞塊中拌勻。
碼放在粽葉上。
把棗放在上面再繼續碼放雞塊。
將籠屜放入蒸鍋中。
蓋蓋旺火上汽轉中小火蒸一個小時即可。
小貼士
粽葉使用之前最好先提前用水浸泡一下。