糯米酒香雞湯

鹽、雞精、大蔥、薑片。 1、鮮雞洗淨，去頭、頸和爪，剁成小塊和焯水；紅棗和當歸均洗淨；大蔥洗淨，切斷。 2、湯鍋內加入適量清水，放入雞塊、大蔥段和薑片通煮，大火燒沸後糯米酒、紅棗和當歸，轉小火燉1小時。

材料

糯米酒150克，淨鮮雞250克，紅棗、當歸各20克。

調料

鹽、雞精、大蔥、薑片。

做法

1、鮮雞洗淨，去頭、頸和爪，剁成小塊和焯水；紅棗和當歸均洗淨；大蔥洗淨，切斷。
2、湯鍋內加入適量清水，放入雞塊、大蔥段和薑片通煮，大火燒沸後糯米酒、紅棗和當歸，轉小火燉1小時。
3、開鍋撇去浮沫，加適量鹽和雞精調味即可。