原料
原料:烏骨雞 1 只,雞棗 50 克,白果 50 克,姜、蔥、鹽、味素料酒少許。做法和功效
做法:
1.將白毛烏骨雞宰殺去內臟洗淨,放入大鍋中,放水 500 克,紅棗、去殼白果、生薑塊、蔥結、料酒等,用旺火燒沸後撇去浮沫,改用小火長時間燉燒(約 1 小時),至雞肉骨能脫開,加入鹽、味素、揀去蔥、姜即成。
功效:
烏骨雞具有補腎強肝、補氣益血等功效。含有激素和紫色素,對人體血細胞和血紅蛋白有一定增強作用,能治療婦女絕經期體弱及月經不調等症。紅棗有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效,特別適合於絕經期的婦女心悸、失眠、多夢等症狀。