紅扒豬蹄

編輯本段原料

肥豬蹄四隻，擇淨毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入滷料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，儘量保持豬蹄的完整，拆好後備用。

特點

甜鹹口，粘糯香，美容顏，富營養。