產品特點
紅崖子花生富含維生素E和微量元素鋅，色澤鮮艷、著色粉紅有光澤，口感脆而不硬，潤而不黏，籽粒圓潤飽滿，大小均勻，出油率高。
紅崖子花生興城花生經多次改良、換代，由最早的疲一品種發展為十多個品種。由於氣候和土壤等諸多特定因素，興城花生所含營養非常豐富，脂肪含量為44—45%，出油率40—43%，蛋白質含量24—36%，碳水化合物含量10—24%，富含人體必需的維生E、鈣、鋅、鐵、鍶等無機鹽類。具有降低膽固醇，預防動脈硬化、高血壓和開脾健胃的功效，四粒紅花生以其微量元素含量高、色澤鮮艷、口感香甜之特點聞名。
產地環境
紅崖子屬低山丘陵區，大部分土地是丘陵沙壤土，這種土質白天吸收熱量多，晝夜溫差大，適合花生的種植。因此，這裡出產的花生含水量低，無霉變，致癌的黃麴黴素含量全國最低，小於4ppb，幾近於無，堪稱天然健康食品。天然水、農家肥，是紅崖子多年形成的種植習慣，少施或不施化肥，多用農肥，有效減少了土地污染和病蟲害的發生。這裡農民的種植習慣和大陸性氣候特點，有力抵制了黃麴黴素的產生。
歷史淵源
興城花生種植歷史悠久，早在20世紀20年代就已引進並大面積播種。
民國二十年（1931年），興城花生播種面積達3000畝，畝產110千克，總產達33萬千克。
到20世紀50年代，播種面積達15萬畝，年產1.65萬噸。
2010年，播種面積達20萬畝，新品種花生種植面積達到10萬畝，畝產200千克，年產6萬噸。新品種繁育基地13300畝。主要產區在紅崖子、鹼廠、望海、圍屏、沙後所等鄉鎮。每年從紅崖子花生市場銷售的花生達12萬多噸，花生來源除興城市本地外，還有綏中、連山、凌海等省內花生，外省的有河南、吉林部分花生也通過紅崖子市場加工外銷。紅崖子花生市場成為東北地區花生加工、銷售的集散地，是國內知名的花生市場。
2016年，紅崖子鎮已成立花生專業合作社50多家，絕大多數村民都是合作社成員，家庭農場、專業大戶、農民企業等新型經營主體也紛紛出現，科技支撐、管理規範保證了花生產量和質量的提高。同時，當地政府部門全力做好服務，協助引進花育23、花育34等優良品種，改變了以往花生品種單一的情況，並每年舉辦培訓班10期以上，培訓農民1000餘人次。
紅崖子花生生產情況
2009年，紅崖子鄉花生種植面積4000公頃，產量達1000萬千克。
2014年，紅崖子共有各類花生加工企業208家，運輸車輛3000台，從事花生粗加工農戶5700戶，經紀人銷售隊伍452人。每到花生加工銷售季節，直接從事花生收購、加工、外銷的人員近2萬人。
2015年，紅崖子花生協會有會員企業55家，其中規模以上企業8家。紅崖子耕地的九成種植了花生，產品遠銷歐盟和日本、韓國等地區，年出口創匯近千萬美元。擁有花生種植專業合作社20餘個，年產花生10萬噸。有各類花生加工銷售及附屬配套企業229家，家庭式花生初加工戶5700多個，從業人員2.3萬餘人，其中龍頭企業28家，有自營出口權企業3家，花生貿易經紀人450人。
2016年，紅崖子鎮花生種植面積為8萬畝，平均畝產可達600斤，總產量為2.4萬噸，實現了連年增產的目標。花生產業鏈上加工、購銷、運輸的從業人員達2萬人，全鎮共有各類花生加工企業208家，運輸車3000輛，從事花生粗加工農戶5700戶，經紀人銷售隊伍452人，服務市場及種植的各種花生加工機械2000多台（套），花生產業還帶動了幾百人的花生收割機等農機研發、生產、維修隊伍及10多家農機專業戶發展，促進了高效率的現代化機械化作業普及。
產品榮譽
2010年09月03日，原國家質檢總局批准對“紅崖子花生”實施地理標誌產品保護。
紅崖子花生2014年，紅崖子花生成為中國—歐盟“10+10”地理標誌產品，這是遼寧省第一個被評選為中歐互認項目的產品。
地理標誌
地域保護範圍
紅崖子花生地理標誌產品保護範圍為遼寧省興城市紅崖子鄉、望海鄉、郭家鎮、圍屏鄉、南大鄉、沙後所鎮、鹼廠鄉等7個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
白沙1016、唐油4號、魯花12。
紅崖子花生（二）土壤條件
土壤質地為砂質壤土，土壤pH值為6.5至7.5，土壤有機質≥1.0，耕層厚度≥30厘米。
（三）栽培管理
1.播種：5月上旬播種，播種量為每公頃300千克莢果。密度為每公頃保苗30萬株左右。
2.施肥：每公頃增施農家肥≥3萬千克。
3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）收穫及貯存
9月下旬至10月初，在初霜來臨前莢果成熟後及時收穫晾乾，至花生果含水量降到8%時安全存儲。
（五）質量特色
1.感官特色：
| 項目 | 花生果 | 花生仁 |
| 形態 | 莢果為蠶豆形或葫蘆形，果殼薄，潔淨，大小一致，網紋淺，果形偏小。 | 粒形多見馬蹄形、圓柱形；籽粒圓潤飽滿，大小均勻，種皮光滑，單粒重0.6—0.9克。 |
| 色澤 | 果皮白色，均勻一致 | 種皮粉紅色，著色均勻有光澤。 |
| 口感 | — | 口感細膩，香甜，脆兒不硬，潤而不粘。 |
2.理化指標：
| 項目 | 指標 |
| 蛋白質（%）≥ | 27 |
| 脂肪（%）≥ | 42 |
| 水分（%）≤ | 8 |
| 總糖（%）≥ | 2.5 |
| 黃麴黴毒素 | 不得檢出 |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
紅崖子花生地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向遼寧省興城市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。紅崖子花生的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。
