紅咖喱豆腐鮮蝦

紅咖喱豆腐鮮蝦，美食，主要原料有北豆腐500克，鮮蝦150克。

原料：

北豆腐500克，鮮蝦150克，香菇2大朵，洋蔥半個，熟豌豆適量

配料：

泰國紅咖喱膏2大勺，蒜末適量，鮮奶250克，鹽少許， 水澱粉少許，清水適量

做法：

1 豆腐切一寸見方的厚片，鮮蝦去掉頭部，去沙線，去殼留尾開背， 洋蔥切絲，香菇切片，蒜切末。
2 鍋里油燒熱，放入蝦頭炸出蝦油，將蝦頭撈出。接著放入洋蔥， 蒜末，香菇，煸炒出香味。
3 放入2大勺紅咖喱膏煸炒均勻。
4 倒入250克鮮奶，再加適量清水小火煮開。
5 湯汁煮開後放入蝦仁煮到顏色變紅。
6 接著放入豆腐塊。
7 讓豆腐全部融在湯汁中，加少許鹽調味，小火煮開。
8 煮開後撒入熟豌豆，淋入少許水澱粉勾芡即可。