約克郡布丁

約克郡布丁（Yorkshire pudding）是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。

介紹

約克郡布丁並不是我們想像中的那種布丁，它更像是一種麵包，口感也類似軟麵包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。

烤牛肉與約克郡布丁

主要做法

約克郡布丁

首先，材料。取四盎司的麵粉，雞蛋、半品脫牛奶和四分之一的一茶匙鹽。

First， the ingredient. Take four ounces of flour， eggs， half a pint of milk and a quarter of a teaspoon o

約克郡布丁

f salt.

其次，準備工作。把麵粉和鹽放入碗裡，然後在中間留空（需要足夠大，最好是占模具面積的2/3左右的同心圓）。打蛋，連同一半的牛奶和四分之一的一茶匙鹽一起倒入麵粉中間。將這一半的牛奶及蛋鹽麵粉緩慢地調勻，直到它充滿氣泡。再將剩下的牛奶放入攪拌。

Next，the preparation.Put the flour and salt into a bowl，and make a space in the middle.Break in the egg，pour in half of the milk and a quarter of a teaspoonful of salt.Pour in half of the milk，and slowly mix thoroughly until it is full of bubbles.Stir in the rest of the milk.

最後，開始烹飪。將油抹在烤盤上，要抹勻。倒入布丁，放入預熱好的烤箱（180~220°），烤5分鐘左右，或者等到布丁隆起並轉為漂亮的金黃色。

Finally，the actual cooking.Grease a dish.Pour in the mixture and place in a very hot oven for five minutes or until the mixture has risen and is a nice golden brown.