簡介
發現歷程
科學家們在中國長城（明長城）的城牆黏合物中發現了糯米的成分，糯米砂漿被認為是長城的主要黏合材料，而這種強度很大的黏合材料也被認為是萬里長城千年不倒的原因。
在中國古代，糯米砂漿一般用於建造陵墓，寶塔，城牆等大型建築物中，其中一些建築存在。有些古建築物非常堅固，甚至現代推土機都難以推倒，還能承受強度很大的地震。最新研究發現了一種名為支鏈澱粉的“秘密原料”，似乎是賦予糯米砂漿傳奇性強度的主要原因。支鏈澱粉是發現於稻米和其他含澱粉食物中的一種多糖物或複雜的碳水化合物。科學家表示：“分析研究表明，古代砌築砂漿是一種特殊的有機與無機合成材料。無機成分是碳酸鈣，有機成分則是支鏈澱粉。支鏈澱粉來自於添加至砂漿中的糯米湯。此外，我們發現，砂漿中的支鏈澱粉起到了抑制劑的作用：一方面控制硫酸鈣晶體的增長，另一方面生成緊密的微觀結構，而後者應該是令這種有機與無機砂漿強度如此之大的原因。”
為了確定糯米能否有助於建築物修復，研究人員準備了摻入糯米數量不同的石灰砂漿，對比傳統石灰砂漿測試了它們的性能。兩種砂漿的測試結果表明，摻入糯米湯的石灰砂漿的物理特性更穩定，機械強度更大，兼容性更強，這些特點令其成為修復古代石造建築的合適材料。
成分
距今大約1500年前，古代中國的建築工人將糯米和熟石灰以及石灰岩混合，製成漿糊，然後將其填補在磚石的空隙中，製成了超強度的“糯米砂漿”。
糯米砂漿的成分包括了：熟石灰、糯米漿和一些沙石。
評價
糯米砂漿可能是世界上第一種使用有機和無機原料製成的複合砂漿。
糯米砂漿比純石灰砂漿的強度更大、更具耐水性。
糯米砂漿是現存修復古代建築的最好材料。
糯米砂漿被認為是歷史上最偉大的技術創新之一。
套用
結合糯米的超強黏性，很多企業都把糯米作為產品原材料，增強產品的物理性能，像糯米圖就利用糯米澱粉的超強粘合性，研發出了糯米塗料。
發展前景
糯米灰漿是中國古代勞動人民發明的一種特殊有機一無機建築膠凝材料，在中國有著廣泛的套用，如太和鎮古城、開平碉樓、閩西南部土圍樓等古建築，均採用糯米灰漿作為膠凝材料，依然牢固如初。研究表明，糯米灰漿有著耐久性好、自身強度和黏結強度高、韌性強、防滲性好等特點，在中國古建築修復中有著巨大的套用前景。
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明礬的影響
明礬和硫酸鋁對提高糯米灰漿強度，特別是提高其早期強度具有明顯作用。摻明礬或硫酸鋁的糯米灰漿，其28d抗壓強度分別提高了2.6倍和2.0倍。
原因
明礬中的K 可在糯米灰漿中產生可溶性鹽，從而導致明礬糯米灰漿的抗凍融性能和耐水性能明顯降低。因此，在古建築保護中，明礬不宜用作糯米灰漿的添加劑。硫酸鋁對糯米灰漿綜合性能改善效果較好，建議在古建築修復中，採用摻4%-6%硫酸鋁糯米灰漿。
