形態特徵
1、外形：糠蝦體略側扁，身體分區分節明顯，表灰色，體長在3－180mm範圍。糠蝦身體可分為頭胸部和腹部。尾節為身體的最末部分，其末端形態常隨種類而異，是鑑定種類的重要根據之一。
2、背甲：糠蝦的背甲一般薄而軟，稍有石灰質化。
（約0.4～1.2吋）長。雌蝦有孵育囊，幼蝦有幾周生活在囊內。多數在很深的冷水中。有的鑽入底層，或在底部或在植物上爬行。有的在寬闊的水帶游泳，偶爾集成大群。淡水的孤糠蝦（Mysis relicta）是北美洲、大不列顛和北歐冷水湖的常見種，是湖鱒的重要食料。加那利群島的異糠蝦（Heteromysis cotti）生活在洞穴中，眼瞎或視力很差。
生活習性
糠蝦類廣泛地分布於海洋，其棲息場所也是多種多樣的。有些生活在岸邊，有的種類生活在內港河灣；有的則生活在大洋表層、中層或深層；也有的生活在海底，甚至生活在洞穴深處，眼睛退化；還有的潛伏在水底泥沙之中，或攀附於海藻之上。
地域分布
黑褐新糠蝦的分布很廣，在日本和歐洲都有記錄其分布，在我國北自遼東半島以東，南至浙江、廣東沿岸一帶，都發現有它的分布，是我國北方沿岸的常見種。 黑褐新糠蝦適鹽範圍較廣，可以在比重為1.007-1.028的水中生長繁殖，適溫範圍可從-2℃-30℃左右。適於生殖的水溫是15-20℃之間。 糠蝦是雜食性的，既可濾食10um左右的單細胞藻類，也可以食到大於身體數倍的箭蟲，一般都是攝食腐植物質、底部的有機碎屑和海草。糠蝦飢餓時會自相殘食。
生殖習性
1、雌雄：糠蝦在正常情況下都是雌雄異體的，偶爾在生活條件不良的環境下，會出現雌雄同體。
2、產卵和受精：糠蝦類有一年中多次性成熟多次產卵的習性。
3、糠蝦的生殖量（產卵量），可因種類、水溫、親體大小和地區的差別而有不同。鄂糠蝦，雌體平均體長145mm，育卵囊內抱幼體數量可達238尾。黑褐新糠蝦育卵囊內抱卵數或幼體數量平均為30尾左右，最多60尾，最少時僅有2尾，而且抱卵量明顯受水溫的影響，春季抱卵最多，是生殖盛期；秋季其次，是生殖亞期；夏季極少，是生殖間歇期；冬季不抱卵，是停產期。
糠蝦受精卵是在育卵囊中孵化發育成幼體的，幼體離開育卵囊後在水中自由游泳，繼續蛻皮生長發育至性成熟。因此，糠蝦的生活史包括兩個時期，育卵囊發育成幼體時期，和幼體在水中生長發育至成蝦時期。
生長、蛻皮和壽命
糠蝦與其它甲殼動物的共同特點是蛻皮生長。蛻皮有兩個方面的作用：一是生長蛻皮，二是生殖蛻皮。糠蝦的壽命，因種類和生存條件而有差異，如日本新糠蝦越年個體，壽命5個月左右；中型新糠蝦越年壽命5-7個月，當年個體只有1個月左右；完美新糠蝦最長壽命9個月。可見，糠蝦的壽命大都只有幾個月的時間。
種群世代
糠蝦資源是由不同生殖季節生殖的種群世代互相共存和交替延續的。因此，天然水域中糠蝦資源並不因為其壽命短而絕跡。根據國外的資料認為日本新糠蝦、中型新糠蝦、普通新糠蝦和完美新糠蝦每年都出現春、夏、秋三個世代。我國山東沿海所產的黑褐新糠蝦，每年有四個種群世代。
