糟鹵翅尖

材料： 2、調料倒入鍋中，加薑片和蔥，放入翅尖，沸騰後即關火 4、涼透的翅尖浸在糟滷汁中，冰櫃冷藏二小時以後食用

材料： 翅尖、醬鴨調料、糟鹵、姜、蔥
做法： 1、翅尖洗淨，加水沒過，燒開沖洗乾淨
2、調料倒入鍋中，加薑片和蔥，放入翅尖，沸騰後即關火
3、10分鐘後再開火煮沸，關火在醬汁中冷卻
4、涼透的翅尖浸在糟滷汁中，冰櫃冷藏二小時以後食用
小貼士： 1、翅尖選用麥德龍保鮮包裝的肉品，品質比較保證
2、做完醬鴨，剩下的醬汁可以不必浪費，味道很濃很正，成品既有醬汁的香，還有滷汁的清爽
3、關鍵是燜的時間，而不是煮，節省了能源又能把肉做到酥而不爛
4、糟滷汁買的鼎豐牌，是用香糟、黃酒、鹽等調配成的