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糟熘冰魚
"工藝：糟溜主料：淨冰魚350克。 輔料：冬筍15克
製作材料： 糟熘冰魚的特色： 製作方法： -
《中文選單英文譯法》
Shell糟香鵝掌 ：Braised Goose Feet...
簡介 詳 單 參考資料 -
新編水產品菜譜400種
蟠龍鯉魚糖醋瓦塊魚風活鯉魚蔥辣魚條糟溜魚片醬汁活魚鯽魚豆瓣鯽魚泡菜魚荷包...煎魚餅仁果魚餅魚茸肉球魚糕圓子黑魚糟溜魚片雪筍黑魚招財進寶將軍過橋才魚片...龍蝦海米溜黃菜燴蝦仁水晶蝦餅煎蝦餅鴛鴦蝦仁面托蝦兩做大蝦炸板蝦兩吃大蝦...
作品目錄 -
閩菜風味家常菜
戀月蟬蝦仁芙蓉蛋芙蓉梅花蝦燕子歸巢軟炸蝦包西紅柿汁蝦仁淡糟炒響螺白炒響螺白炒香螺片雪片蟹生炒海蚌軟炒蚝蛋糟汁川海蚌淡糟炒鮮竹蟶蟶溜奇雞茸蠣糊芙蓉...肉荔枝肉生煎肉熗糟五花肉塊中式煎肉泡叉燒肉酸甜竹節肉金桔酸甜肉芝麻金球肉...
作品目錄 -
福建菜
，紅糟魚、紅糟雞、紅糟肉等都是閩菜主要的菜餚，“紅曲烹調”成為閩菜...、鮮嫩、淡雅、湯菜居多。福州菜善於用紅糟為作料，尤其講究調湯，予人“百湯百味”和糟香襲鼻之感，如“茸湯廣肚”、“肉米魚唇”、“雞絲燕窩”、“雞湯氽...
歷史起源 閩菜風韻 起源及發展 主要特點 烹飪原料 -
閩菜
風味。故此，閩菜形成三大特色，一長於紅糟調味，二長於制湯，三長於使用糖醋... ”外，還有魚丸、烏柳居（五柳居）、白雪雞 、閩生果，醉排骨、紅糟魚排等等...酒糟也成了烹飪時常用的作料，紅糟魚、紅糟雞、紅糟肉等都是閩菜主要的菜餚...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料 -
膠東菜
入味，取出圍在盤邊。其他糟溜魚片，用牙片魚製作，色潔白，鮮嫩，糟香潤滑。溜...品種更多，如軟炸裡脊、軟炸雞、油爆肚、水晶肘子、大蝦、炸板蝦、蕃茄蝦、糟...腰片、燒溜大腸、拔絲金棗、拔絲白果、拔絲脂油、炸蝦軲轤、燒蝦仁、炒桃花蝦...
菜品特色 經典菜品 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
八大菜系
”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格。三大特色，一長於紅糟調味...清爽。運用香糟調味。烹調技法豐富，尤為在烹製海鮮河鮮有其獨到之處。口味注重...宮廷御膳相比。孔府菜的代表有：一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍、炸雞扇...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
全聚德菜譜
126.醬汁鴨塊127.糟溜鴨三白128.芙蓉鴨肝129.芝麻鴨...22.青蛙鮑魚23.浪里騰龍24.糟溜魚片25.冬筍魚卷...胚、烤片技術到烤鴨的吃法與配料。同時還介紹了在燒、炒、溜、燜、扒、�、煨...
內容介紹 作品目錄 -
吃飯皇帝大
，包偉銘，邱寶郎 20110209 年菜吃光光年糕：櫻花蝦蛋香蘿蔔糕 PK...翡翠羹 & 你點菜我上菜：紅糟海帶芽鮮筍 梁振業，林美慧，翊萱，向語潔...25歲的回春料理：奶油蒜香蝦 PK 芙蓉炒蟹 & 你點菜我上菜：麻辣活蝦 郭...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目
