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棉花糖和雲朵媽媽
《棉花糖和雲朵媽媽》以大頭兒子的小夥伴棉花糖為主角，講述了她和雲朵媽媽之間平凡有趣的現實生活。棉花糖活潑可愛，純真善良，機靈俏皮，愛美愛玩，既樂於助人又...
劇集簡介 製作相關 劇集信息 播出信息 作品評價 -
糖元
糖元是由許多葡萄糖組成的多糖，它是機體細胞儲存糖的主要形式。人體各組織都利用葡萄糖合成糖元，其中肝臟和肌肉儲存的糖元較多，分別稱為肝糖元和肌糖元(正常人...
基本概述 異生作用 生物合成 機體分解 代謝調節 -
糖[化合物]
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
硬糖
硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。乾固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量範圍10...
類別 組成 生產原理 製作方法 -
吹糖技藝
吹糖是用手指擠壓氣囊將氣體鼓入柔軟的糖體中，糖體在壓強的作用下產生膨脹，然後進行藝術造型的方法。吹糖使用的糖體必須潔淨衛生，具有食用性。吹糖作為藝術加工...
名詞解釋 民間技藝流程 原料萬千、精選在先 熬糖知識 吹糖秘籍 -
磷酸甘露糖變位酶1
磷酸甘露糖變位酶1（英語：Phosphomann 磷酸甘露糖變位酶催化D-甘露糖-6-磷酸和D-甘露糖-1-磷酸之間的變位反應，這是鳥苷二磷酸甘露糖合成...
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米花糖
米花糖，以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最為著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾乾使它仍成原米粒狀，然後每天5公...
原料配方 各地米花糖介紹 米花糖博物館 蘇稽糖 一口酥 -
貴糖股份
廣西貴糖股份有限公司（簡稱貴糖股份）由廣西貴港甘蔗化工廠獨家發起定向募集改組創立。其前身是廣西貴縣糖廠，於1956年建成投產，是國家“耙晃”灞期間的重點...
公司信息 公司簡介 發展歷程 發展目標 產業特色 -
樂天木糖醇
樂天（中國）食品有限公司成立於1994年8月12日，座落於北京經濟技術開發區，引進日本先進生產技術主要從事糕點、糖果、兒童食品及飲料的開發、生產和銷售。
行業神話 公司介紹 國際權威認可 健齒推廣引發行業關注 探究齲齒危機 -
糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。 糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例
