糖醋黑木耳

【原料】水發黑木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，濕澱粉5克，米醋15克，鮮湯25克，熟花生油50克。
【製法】1.木耳用冷水浸發洗淨，瀝乾水分，用刀切成片；荸薺洗淨去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋煸炒，加醬油、白糖、鮮湯，燒滾後用濕澱粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。
【特點】: 黑白相映，爽滑適口。