糖醋牛排

牛排1000克，大蒜3瓣，澱粉5克，食用油 2 3

材料

牛排1000克，大蒜3瓣，澱粉5克，食用油 醬油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，香醋一大匙，精鹽一小匙，白糖一大匙

做法

1 排骨洗淨，加入料酒，糖，鹽， 澱粉醃製入味；蒜洗淨切末；
2 鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至肉變色後即撈起瀝油；
3 鍋內留底油，將蒜末，辣椒粉，醬油，醋，糖，鹽，水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢慢鹵至湯汁剩一半，並且排骨熟軟入味即可。