糖糍粑

糖糍粑

把糯米淘洗乾淨,用溫水泡二三個小時,控乾水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟米飯放入石礁窩內,舂茸成糍粑。然後用手加工成小圓餅壯,在自然環境下晾乾放置10小時以上。 把紅糖放入鐵鍋用柴火加熱使其完全融化,再將晾乾成型後的糍粑放入煮沸的紅糖中約5分鐘左右便可食用。

糖糍粑是一種小吃,像糖油粑粑(長沙的一種小食品)

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