糖心蛋蛋糕

食材明細

材料：26*16 cm模具
蛋糕底：人造植物黃油 80 g、糖 70 g、蛋 1個、麵粉 90 g、泡打粉 1茶勺、牛奶 1-2勺
偽造糖心蛋：奶油 150 g、糖粉 1勺、奶油穩定粉 按包裝說明、罐頭杏子 6片、杏仁粉末

製作步驟

1.蛋糕底部分：黃油和糖打發。
2.麵粉和泡打粉用打蛋器攪散，攪拌均勻。
3.將雞蛋加入到黃油中去，電動打蛋器高速攪拌均勻。
4.將麵粉分3次加入到黃油中去，低速攪拌均勻。此時麵糊有勁，用低速攪拌會感覺又阻力。加入1-2勺牛奶，使麵糊變成柔軟，用電動打蛋器可以輕鬆攪拌的程度。
5.將麵糊倒入模具中，鋪平。放入預熱好的烤箱，150度，約25分鐘。烤好的蛋糕等涼。
6.蛋糕切成六塊。偽糖心蛋部分：奶油加入糖粉和奶油穩定粉硬性打發。將打發好的奶油分到切好的蛋糕上。
7.取罐頭杏子，小心地放再奶油上。最後撒上些杏仁粉末，即可。