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豆腐圓子
豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬於家常味。
製作方法 發展歷史 營養價值 適用人群 用法用量 -
荊沙魚糕
魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜．作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。
概述 “頭子”的來歷， 魚糕的用料、製法及製作要點： 荊沙魚糕 脆皮魚糕 -
漣水雞糕
漣水雞糕是漣水地區傳統糕類特產。雞糕細嫩，造形雅致，營養豐富，深受老人喜愛。製作雞糕是以雞胸脯肉為主料，配之以適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥薑汁等輔...
所屬菜系 特點 -
黃天源糕團
黃天源，是蘇州的糕團老字號。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。黃天源糕團店，它創設於道光元年(1821年)，一年四...
簡介 正文 -
雞糕
雞糕，是江蘇省漣水縣傳統糕類特產，為江蘇地方名特產，屬於淮揚菜系，產地僅限淮安市漣水縣，實體銷售主要在江蘇省內及上海等長三角地區。 雞糕價廉且好吃，深受...
菜品特色 做法 營養價值 -
舉一反三：大師教做滋補湯粥
南瓜蔬菜湯 南瓜牛肉湯 上湯魚翅粥
圖書信息 內容簡介 目錄 -
引子湯粑
引子湯粑，顧名思議即是用蘇麻作主要湯料製作的一種小吃，是貴州名小吃。主料是粳稻米，配料是蘇麻、老薑、鹽和味素。
基本簡介 風味特色 製作原料 製作方法 貴州特色小吃 -
巧做粗糧500例
面窩頭糜子麵茶糜子麵茶湯莜麵卷莜麥麵條莜麵茶大麥來粥豇豆麥匯湯扁豆仁糕扁豆糕豆瓣泥糕扁豆酥酥昌豆泥烏酥豆糖粥紅棗扁豆湯扁豆汁黑豇豆漿青豆飯三色豆...芙琶糕鴛鴦糕玉米面蛋糕假蛋糕三色菊花盞二合面發糕三色糕三層糕五花糕玉米面...
作品目錄 -
小吃
、小吃於一市，著名的有廖排骨的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子...》：“三湯十菜，添案小喫，頃刻間，擺滿了桌子。”《儒林外史》第十七回：“景蘭...西洋糕法”和“蒸雞蛋糕法”，是採用西方的蛋糕製作技術。該書中的用“滿洲...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
風味小吃8000例
面|上海杏仁豆腐油煎南瓜餅|板栗糕蔥油餅|貓耳朵油豆腐線粉湯|綠豆糕鹹煎餅|鳳尾燒賣麻糖鍋炸|南翔小籠小紹興雞粥|蝦仁湯年糕重陽糕|青團細沙條頭...八寶飯|紫菜蛋卷豬油百果松糕|桂花糯米藕百合酥|蝦米蔥油麵魚圓湯|鳳尾酥...
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