精選家常粥

精選家常粥

《精選家常粥》是由中國輕工業出版的圖書。

基本信息

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內容簡介

本書是一本專門為一般百姓家庭定製的家常粥菜譜。全書精選了最家常、最簡單的近百款粥品,包括清粥、鹹粥、甜粥三大部分,針對每款粥品詳細介紹了材料、做法,以及大廚支招或主婦心得,另外給出了每款粥品的熱量,更方便讀者根據自身需要進行烹製。圖文並茂、簡單易學,是本書最大的特點。

本書目錄

做粥的學問

5 煮好粥,選好器

6 制粥火候的掌握

7 煮粥的方法及注意

事項

8 煮粥常見食材的營

養及功效

10 制粥配料添加順序

10 制粥調料介紹

清粥

12 大米粥

12 小米粥

13 薏米粥

14 玉米面粥

14 高粱米粥

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