基本信息
內容簡介
本書是一本專門為一般百姓家庭定製的家常粥菜譜。全書精選了最家常、最簡單的近百款粥品,包括清粥、鹹粥、甜粥三大部分,針對每款粥品詳細介紹了材料、做法,以及大廚支招或主婦心得,另外給出了每款粥品的熱量,更方便讀者根據自身需要進行烹製。圖文並茂、簡單易學,是本書最大的特點。
本書目錄
做粥的學問
5 煮好粥,選好器
6 制粥火候的掌握
7 煮粥的方法及注意
事項
8 煮粥常見食材的營
養及功效
10 制粥配料添加順序
10 制粥調料介紹
清粥
12 大米粥
12 小米粥
13 薏米粥
14 玉米面粥
14 高粱米粥