粵工坊

"發展歷史粵工坊

發展歷史

粵工坊,始創於1883年,是一家以製作糕點而流傳於世的手工作坊。其最初的名字叫“月工坊”,由陳永傑一手創立。陳永傑,字太謙,祖籍河南周口。是崖門海戰後,宋朝宮廷廚師陳氏倖存的後裔。因有感於南宋的滅亡,親人們流離失所,遂將重建家園,親人團聚的願望寄託於月餅上。

基本簡介

靠著精湛的手藝,又糅合廣東的地方特色,“月工坊”應運而生。而後“月工坊”在1903正式改名為“粵工坊”,並一直沿用至今。由於製作講究,生意日漸興隆。其月餅又以餡料純正、製作精良而遠近聞名。陳氏後人亦先後在香港澳門等地開了56家分店。並且以秉承了傳統的製作工藝而聞名於各大街小巷。發展至今粵工坊的月餅已有20多個品種,從五十年代起,就被廣東省有關部門指定為廣式月餅和冷凍食品的出口生產廠家。每年中秋節,粵工坊月餅遠銷東南亞、美國、加拿大、澳洲、英國、瑞典、德國和荷蘭、南非等國家,小小的月餅維繫著華夏子孫的親情,傳遞著友人的情誼。時至今日,粵工坊雖幾經風雨,歷盡滄桑,人事沉浮,而生意始終興旺

發展現狀

值得一提的是在大陸僅有兩家粵工坊,並且都在東莞市內。一家開業於1921年,坐落於振華街,位於莞城城西一隅,那時候振華街一帶繁華非常,住戶多是富裕人家,因而飲食業異常興旺,對於粵工坊,街坊們自然倍加寵愛。另一家則位於古鎮石龍,開業於1929年,同樣也是名聲斐然。但相比在振華街這一家,則稍要遜色一點。由於歷經風霜,年代久遠,不是當地人的話,要找到它還是要費些心思的。

建築特色

粵工坊建築主體沿用的是傳統的木質結構,玲瓏的花窗,雕樑畫棟的走廊,典雅古樸,盡顯嶺南風韻。在歷年的修葺中也延續了這一傳統,因而得以保留古色古香的原貌。早在90年代初,粵工坊就被東莞市有關部門列為文物重點保護單位,並且多次榮獲百年企業的榮譽稱號。每年中秋節前後,慕名前來參觀粵工坊的人們絡繹不絕。遠看粵工坊,依稀可以看到它往日笑迎四方來客的風姿。

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