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家常粵味菜
內容介紹本書收集了粵味菜中最有風味特色的菜餚從選料到製作過程都突出了各菜系的烹調特色,力求正宗。 每種風味菜均按照蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產品類、豆制...
內容介紹 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
《百年好合》[粵菜系菜品]
百年好合屬於粵菜系,主要食材是赤小豆和百合,主要烹飪工藝是煮,口味甜。成品清脆爽口,回味甘甜幽香。
做法 營養價值 食用指南 -
百年好合[粵菜系菜品]
百年好合屬於粵菜系,主要食材是赤小豆和百合,主要烹飪工藝是煮,口味甜。成品清脆爽口,回味甘甜幽香。
做法 營養價值 食用指南 -
瀘菜
瀘菜,是現代川菜三大主流地方風味流派分支菜系。瀘菜分為狹義和廣義的概念,狹義的概念即是小瀘菜概念,是指瀘州菜的統稱。廣義的概念即是大瀘菜概念,是指古瀘水...
瀘菜概念 來源背景 概念提升 川菜舊派 現代川菜 -
浙江菜
浙江菜是我國八大菜系之一,以其佳肴自美,特色獨具著稱。如富春江鰣魚,舟山黃魚,金華火腿,杭州油鄉豆腐皮,西湖蓴菜,紹興麻鴨、越雞和酒,西湖龍井茶,舟山的...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
贛菜
贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
蘇幫菜
蘇幫菜顧名思義就是蘇州本幫菜。中國四大菜系,川、魯、粵、蘇。江蘇菜是南菜正宗,中國菜之翹楚,名鎮海內外。如果把江蘇菜系作為大系,往下可分淮揚菜、東泰菜、...
發展歷史 主要菜品 菜系特點 經典菜品 -
警犬來啦
,調皮的它 在島上闖了不少禍,受到留島查看的處分。剛畢業的訓犬員梁粵深諳花少的優秀天賦和素質,被臨時抽調到島上協助帶犬。在同事何木棉的幫助下,梁粵...,還在各種案件的破獲中大顯身手,成為社區明星。梁粵在一次行動中被吸毒者...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
粵美味:55道簡約做法的經典奧菜
小說類型社會歷史內容簡介粵菜代表著嶺南的文化,而嶺南原本是荒蠻之地,也是古時罪臣亂黨的流放地之一,這裡的文化以前一直是一種“邊緣...
小說類型 內容簡介