粘玉米面夾糕

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食材

主料

600g粘玉米面
600g麵粉

配料

適量白糖
適量水
適量酵母

製作步驟

1 將玉米面白糖倒入盆里
2 將水倒入
3 將玉米面攪拌均勻
4 將麵粉用酵母水調成團醒發60分鐘
5 將醒發好的面揉光滑
6 將面揪成許多小劑子
7 將劑子擀成圓形的皮
8 將調好玉米面放入皮內
9 將包起來捏出花型
10 打開鍋蓋稍涼一會即可拿出食用

小貼士

用粘玉米面做夾糕千萬不要用熱水攪拌，用熱水攪拌玉米面會變成紅色的了。買回來的粘玉米面要放在冰櫃里，什麼時候想用隨時可以拿出來用，要是不放在冰櫃里也會變色的。