簡介
粗石油為分餾溫度較低、分子較小的成分，可做為燃料及汽油，如液化天然氣（主要成份為甲烷，含少量乙烷、丙烷、丁烷、乙烯）或液化石油氣（主要成份為丙烷、丁烷、丙烯、乙烯）等，也可作為溶劑，如己烷等。
其他相關成分
輕油又稱為石腦油，是沸點高於汽油而低於煤油的分餾混合物，可分為輕石腦油及重石腦油。石腦油經脫醇酸化反應後，可作為汽油及航空燃料油使用，輕石腦油可經媒組反應產生高辛烷質的汽油或石油化學原料，如苯、甲苯、二甲苯等，也可經裂解反應產生乙烯、丙烯、丁烯、戊烷、芳香烴及碳煙，或經由加氫裂解反應，生產汽油及液化石油氣。
重油一般指燃料油或燃料油與柴油混合而成的中間油料。直接產品可概分為漁船用油及鍋爐用燃油兩種。加工處理後則可生產潤滑油、柏油、石油焦、汽油、液化石油氣及丙烯等產品。
分餾步驟
石油分餾工業上先將石油加熱至400℃~500℃之間，使其變成蒸氣後輸進分餾塔。在分餾塔中，位置愈高，溫度愈低。石油蒸氣在上升途中會逐步液化，冷卻及凝結成液體餾份。分子較小、沸點較低的氣態餾份則慢慢地沿塔上升，在塔的高層凝結，例如燃料氣(Fuel Gas)、液化石油氣(LPG.)、輕油(Naphtha)、煤油(Kerosene) 等。分子較大、沸點較高的液態餾份在塔底凝結，例如柴油(Diesel)、潤滑油及蠟等。在塔底留下的黏滯殘餘物為瀝青及重油(Heavy Oil)，可作為焦化和製取瀝青的原料或作為鍋爐燃料。不同餾份在各層收集起來，經過導管輸離分餾塔。這些分餾產物便是石油化學原料，可再製成許多的化學品。
價值意義
石油還是重要的化工原料。石油化工廠利用石油產品可加工出5000多種重要的有機合成原料。常見的色澤美觀、經久耐用的滌綸、尼綸、腈綸、丙綸等合成纖維；能與天然橡膠相比美的合成橡膠；苯胺染料、洗衣粉、糖精、人造皮革、化肥、炸藥等等都是由石油產品加工而成的。
石油經過微生物發酵，還可以製成合成蛋白。它是利用一種愛吃石蠟的嚼蠟菌，放在石油中的嚼蠟菌吃食石蠟後，會以驚人的速度繁殖起來。嚼蠟菌自身含有豐富的蛋白質，每公斤菌體含有相當於20隻雞蛋所含的蛋白質。
如果將目前世界上年產30多億噸石油中的石蠟（約占10%）的一半製成蛋白質，一年就可製得1.5億噸人造蛋白，這是十分可觀的人造蛋白資源。現在，人們已經用嚼蠟菌體作為飼料。不久將來，它們會被用來製作味道鮮美、營養豐富的食品，送上餐桌。
