粉藕排骨湯

材料

排骨500-700克左右、藕、姜蒜

做法

1.藕去皮切滾刀塊；

2.姜切片，蒜留瓣；

3.煮鍋加清水，加一勺米酒，去腥提香；

4.棒子骨入內，大火燒開；

5.撈出去血水的棒子骨瀝乾待用；

6.鍋內加油燒熱；

7.去過血水的棒子骨煸炒；

8.骨肉微黃時盛出；

9.煸炒過的棒子骨入瓦罐中加熱水大火燒開；

10.加薑片蒜瓣；

11.再次燒開後，湯色開始發白；

12.下藕塊；

13.改文火慢煨，至少一小時左右，加少許食鹽調味 。