材料:
做法:
竹蓀、粉皮先焯水。沙鍋上火, 加入高湯、竹蓀、粉皮、紹酒,小火煲20分鐘,用精鹽、味素調味即可。
操作要領
湯要保持清醇。
竹蓀、粉皮要焯水,去除異味。
竹蓀120g,粉皮250g,高湯、精鹽、味素、紹酒。 竹蓀、粉皮先焯水。 竹蓀、粉皮要焯水,去除異味。
竹蓀、粉皮先焯水。沙鍋上火, 加入高湯、竹蓀、粉皮、紹酒,小火煲20分鐘,用精鹽、味素調味即可。
操作要領
湯要保持清醇。
竹蓀、粉皮要焯水,去除異味。
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作者簡介 目錄,跪下謝恩,把此菜作為小店的招牌菜。江乾繡球扒竹蓀干貝又稱江珧柱,是扇貝...食譜 則說它有“補腎與淡菜同”的食療價值,竹蓀又名”僧竺簟“。“僧笠”常見的品種有長裙竹蓀,短裙竹蓀,紅托竹蓀,有野生與人工載培兩種,是珍貴...
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