簡介
主要原料籽瓜屬西瓜的一種，是一種低糖瓜類，其糖度極低，僅為1.5－3度，風味獨特，營養豐富，清淡爽口。汁：富含果酸、硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、尼克酸（維生素B5）、維生素c、胡蘿蔔素、瓜氨素、纖維素及人體必須的8種胺基酸和多種常量、微量元素鈣、鎂、鐵、鉀、鋰、鋅、銅、溴、碘、硒等，這些物質不但能夠調節平衡人體肌能營養成分，同時還能夠增強身體抵禦疾病的免疫能力，特別是“籽瓜汁”中所含的活性因子，更具有超強的解毒排毒能力。其藥用功效顯著，具《本草救荒》記載：“籽瓜性味甘，有解暑、止咳、生津、利尿、止消渴、潤肺、暖胃、助消化之功效，可醫內腹活聚，消除潰腫，最為腸胃內服要藥”；《飲膳正要》記載：“籽瓜汁，主消渴、治心煩、解尿毒”。經長期實踐證實，除以上功效外，籽瓜還具有清火、解酒毒、保肝臟及理療慢性胃寒病、痢疾、高血壓、糖尿病、矽肺、塵肺等病症的保健作用。對養顏美容具有特殊功效，其低糖、低脂、低熱量的特性更是瘦身者和糖尿病人不可多得的飲用保健佳品。是一種獨一無二無污染的綠色健康型飲品。對於女性
籽瓜也深得女性朋友的喜愛，因其均具有低糖、低脂、低熱量等特性，可補充腸道纖維，幫助消化、預防便秘，是肥胖症患者的綠色天然食品。籽瓜也是天然的護膚品，據當地瓜農講訴：每年一到籽瓜上市的季節，農戶總要用手掏出籽瓜中的瓜子賣錢。有一天，他無意中聽一位農戶說，一到掏瓜子的季節，兩隻手的皮膚就特別好，所以當地就興起一股利用籽瓜來護膚的熱潮。
對於男性
大量的男性在長期抽菸後會感到肺部不適，而籽瓜汁的活性因子和肺液反應後能形成一層保護膜進行肺部潤滑，同時分泌反析出肺葉內的毒素和細菌排出體外，保持肺部的清潔，增強了肺葉的抗病免疫功能，所以如果你想抽菸而又擔心損害肺部健康，可以試著天天喝一杯籽瓜汁。對於開車的人來說，籽瓜汁有養胃，潤肺，解尿毒，幫助司機恢復胃功能的作用。
對於中老年人
籽瓜還具有清火、解酒毒、保肝臟及理療慢性胃寒病、痢疾、高血壓、糖尿病、矽肺、塵肺等病症的保健作用營養成分
籽瓜汁100g蛋白質（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纖維（g） | 鉀（g） | 鈉（g） | 鈣（g） |
0.3 | 0.1 | 0.5 | 9．0 | 0.8 | 8．0 |
鎂（g） | 鋅（g） | 銅（g） | 硒（mg） | 胡蘿蔔素（mg） | 硫胺素（mg） |
7 | 0.19 | 0.09 | 0.13 | 0.04 | 0.02 |
核黃素（mg） | 尼克酸（mg） | 維生素c（mg） | 亮胺酸（mg） | 異亮胺酸（mg） | 蘇胺酸（mg） |
0.03 | 0.1 | 10 | 8 | 7 | 8 |
苯鈉胺酸（mg） | 色氨酸（mg） | 蛋氨酸（mg） | 賴氨酸（mg） | ||
10 | 6 | 10 | 5 |
產品由來
據傳：憨大出世，呆懶無食，遂問天，世上有沒有這種東西？“汁可喝，肉可吃，皮可入藥，子可賣錢，而賣掉子的錢又可買回此物，周而復始，白吃白喝”。有嗎？天曰：“有”；
憨大又問：“此為何物”？
天曰：“籽瓜”！
這是甘肅民間流傳的一個精彩故事“憨大天問”的段子。這段故事告訴人們，世上真有一種東西可以白吃白喝，那就是產於瓜果城甘肅的特產“籽瓜”。
籽瓜屬西瓜的一個變種，亂秧種植在旱沙地里，耐旱，畝產2000－4000公斤，以蘭州為中心的西北地區約有種植面積300萬畝，年產量約600萬噸以上。籽瓜以取子為主，其子就是人們休閒時喜歡嗑的“大板黑西瓜子”，每年都有上萬噸的大板黑瓜子從蘭州銷往台灣、香港、新加坡等地，同樣有約500多萬噸的汁、瓤、皮被倒掉。每年陽曆8月10日左右收穫籽瓜，到收穫季節，瓜農在地邊路旁擺上桌凳，招攬過路的客人白吃瓜，吐下子就行了。如果是大量收購，籽瓜的價格比西瓜便宜，每公斤地頭價僅為0．16至0．24元之間，每100公斤瓜平均出子約為3公斤，每公斤子的收購價為7－8元之間，所以買回瓜，吃完再把子賣掉，賣子的錢又能買回同樣多的瓜，這就是以上傳說的由來。
籽瓜是一種低糖瓜類，其糖度僅為2－3度，口感淡而無味，打開5分鐘就有餿味，褐變速度極快，本地人吃籽瓜一般都不用鐵質餐具，而是用2根指頭挖著吃，這樣變味慢一些，外地來沒吃慣籽瓜的客人需要適應幾次會越吃越喜歡，因為吃完後感覺身體特別清爽。當地的老人和中年人及酒友都有到秋季大量儲藏籽瓜冬季吃的習慣。究其原因，原來籽瓜和西瓜的特性剛好相反，西瓜性寒，而籽瓜卻性溫，籽瓜夏季吃了能解暑，冬季吃了能暖胃潤肺，預防感冒，醒酒解酒毒，調解平衡肌體抗病免疫力，而且營養豐富全面。中醫歷來認為籽瓜具有治療疾病的功能和獨特的保健性能，《本草綱目》記載“籽瓜性味甘”，《本草求真》記載“籽瓜肉入心脾胃，肉有解心脾胃熱，止消渴”的作用；實踐證明籽瓜確有利尿、解暑、止渴、生津、潤肺、暖胃、解毒、益肝、健脾之功效，長期食用具有和肝舒胃、生津養腎、增強肌體免疫之功能，是糖尿病、肥胖症的天然保健食品。
甘肅籽瓜栽培歷史悠久，瓜子片大，皮薄、肉厚、口松、種皮黑白分明、瓜瓤清香可口，所以甘肅籽瓜的品質也最好。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物 7.3%、膳食纖維 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多種微量元素；據甘肅農大中心實驗室測定，籽瓜瓜瓤含水分97.74%、有機酸 0.302%、總糖 1.87%、還原糖 1.82%、蛋白質 0.189%（絲氨酸 220.1mg/L、谷氨酸 292.2 mg/L、精氨酸 149.8 mg/L）、脂肪 0.013%、纖維素 0.078%、K 639.8mg/㎏、Ca 86 mg/㎏、Na 0.7 mg/㎏、Mg 17 mg/㎏、Fe 10.05 mg/㎏、P 11.45 mg/㎏、Se 5.14 mg/㎏、Zn 2.33 mg/㎏、Cu 1.6mg/㎏；瓜皮含水分 96.64%、有機酸0.371%、總糖 0.95%、還原糖 0.84%、蛋白質 0.254%（天冬氨酸220.6mg/L、絲氨酸 327.3 mg/L、精氨酸 200.2 mg/L、谷氨酸 302.2 mg/L）、脂肪 0.016%、纖維素 0.258%及大量的微量元素，營養價值很高。因此，籽瓜是理想的功能食品的天然原料，市場前景廣闊。
甘肅地處西部，深居內陸，經濟欠發達，工業化水平低，但果蔬資源極為豐富，也是廣大農村地區脫貧治富的主要經濟作物。甘肅籽瓜以前僅取子，大量瓜汁、瓜瓤、瓜皮由於幾盡無糖，味淡難咽，除一些病人和老人喝其汁治病外，再就是糖尿病、肥胖症者食用一些，其餘被大量廢棄，每年倒掉約200萬噸。70年代初至今也曾有上百家企業相繼開發過籽瓜汁、瓤產品，但，終因加工、儲藏技術難以攻克而相繼退出市場。造成綜合利用水平很低。因此，利用高新技術綜合開發籽瓜產品勢在必行。
籽瓜深加工項目以籽瓜濃縮汁生產為基礎，以開發綠色食品、系列營養保健食品和食品添加劑為中心，以符合國際市場潮流的精加工產品為創新點，提取籽瓜果膠、膳食纖維和活性因子，配製高附加值產品，綜合利用甘肅省優勢農產品資源籽瓜，從整體上豐富我國的綠色保健飲食品和添加劑產業，促使籽瓜產業成為當地支柱產業，實現籽瓜產業的可持續發展。
籽瓜加工的主要產品是利用白銀東方瓜園生物科技有限公司自研生物技術和三項發明專利，生產籽瓜濃縮汁、低糖飲品、籽瓜啤酒、女士減肥籽瓜套餐食品、食品添加劑籽瓜果膠、籽瓜醬、籽瓜纖維素片、籽瓜護膚品、瓜子植物蛋白粉及汁、炒貨黑瓜子等，本項目利用高新先進技術：“生物酶化除異味，分子量切割膜超濾技術進行籽瓜汁制純、果膠濃縮，反滲透分離精製濃縮籽瓜汁、生物反應分解技術分離籽瓜加工過程中易褐變的膠質體及籽瓜產品商品化生產的質量快速檢測技術”。全面開發天然食用資源籽瓜。創建西北特產名牌產品，形成籽瓜產業化生產帶，帶動籽瓜產業可持續發展。項目的實施將為國內外市場帶來綠色、保健、安全、營養的具有西北特色的籽瓜濃縮汁、飲品、籽瓜啤酒、減肥食品、添加劑、護膚品等產品。可使瓜源地萬戶農民達到小康水平，增加就業人口上千名，並帶動塑膠、玻璃、彩印、紙箱包裝、運輸等相關行業共同發展，項目完成後，增加稅收收入上千萬元，推動區域經濟高速增長。
目前，白銀東方瓜園生物科技有限公司採用自研專利高技術和國內外先進設備已生產出了“籽瓜汁”飲品使你在祖國各地到處都能喝到來自西部蘭州的特產“蘭州籽瓜汁”的美味。
