米椒炒帶魚

帶魚400克，小米椒50克，花生米10克。 1.帶魚切三角塊，加鹽、料酒醃漬，小米椒切丁。 2.鍋加油燒六成熱，下帶魚炸金黃色撈出，下入花生米炸至金黃色。

原料：

帶魚400克，小米椒50克，花生米10克。

調料：

鹽4克，料酒20克，醬油5克，高湯100克，雞粉5克，色拉油適量。

做法：

1.帶魚切三角塊，加鹽、料酒醃漬，小米椒切丁。
2.鍋加油燒六成熱，下帶魚炸金黃色撈出，下入花生米炸至金黃色。
3.鍋留油燒熱，下小米椒炒香，放帶魚 烹入料酒、醬油，加高湯燒開，用鹽、雞粉調味燒熟，撒花生米、小米椒炒勻即可。