內容簡介
本手冊重點介紹了中外家禽優良品種，國內外最新飼養管理技術，配合飼料配製技術，飼料添加劑使用技術等，特別是突出介紹了我國一些優良地方品種和近年育成的優良品種，以及鵝、鴨肥肝生產和活體拔羽、鵝皮剝製等新技術。本手冊科學性和實用性強，文字通俗易懂，圖文並茂，便於攜帶。適合禽場技術員、養禽專業戶閱讀參考。
目錄
第一章 禽場的布局與禽舍建築
一、選址和布局
（一）場十的選擇
（二）禽場規模的確定
（三）總體規劃與布局
二、禽舍的建築
（一）禽舍建築的基本要求
（二）禽舍的屋頂類型
（三）禽舍結構類型
第二章 養禽設備
一、保溫、換氣與通風降溫設備
（一）育雛期保溫設備種類
（二）換氣通風降溫設備
二、飼餵設備
（一）餵料設備
（二）飲水設備
三、其他設備
（一）禽籠
（二）產蛋箱
（三）切喙器
（四）稱禽器
（五）光照設備
（六）備用發電設備
第三章 家禽的營養需要
一、家禽的營養
（一）蛋白質與胺基酸
（二）能量
（三）碳水化合物
（四）脂類
（五）礦物質
（六）維生素
（七）水
二、家禽飼養標準
（一）雞的飼養標準
（二）鴨的飼養標準
（三）鵝的飼養標準
第四章 家禽飼料、添加劑和日糧配合
第五章 家禽的品種
第六章 雞的飼養與管理
第七章 鴨的飼養與管理
第八章 鵝的飼養管理
第九章 鵝（鴨）飼養新技術
附錄 種禽企業名錄（僅供參考）
